2026-10-28 Syrniki
Keine Angst, das ist kein ellenlanger Messbericht von mir.
Es ist auch nichts aus der Hochfrequenztechnik.
Da der DC0RB ein Allrounder ist, gibt es heute einmal wieder ein Küchen-Rezept.
Und zwar deshalb, weil ich die heute wieder gemacht habe.
Syrniki gibt es in der Ukraine.
Es ist eine Variation von Pfannkuchen.
Man kann sich das bei der Yana anschauen:
https://www.youtube.com/watch?v=yNpLWQuMFEQ
Ehrlich gesagt, so schön rund mache ich sie nicht.
Ich mache den Teig etwas dünner und gebe ihn direkt in die Pfanne.
Zutaten
- 500 g Hüttenkäse oder Magerquark
- 120 - 200 g Mehl
- 80 g Schmand o. Joghurt (natur)
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Zucker
- Prise Salz
- 2 Eier
- Beerensirup, Marmelade, Kompott
- 50 g Butter + Öl zum Braten
Beschreibung
Achtung: Bei kleiner Hitze braten! Oder in der Backröhre machen.
Der Teig ist in seiner Zubereitung simpel, daher kann die Rezeptur gern variiert werden. So kann das Mehl zum Beispiel durch Grieß ersetzt werden.
Außerdem können dem Teig Rosinen hinzugefügt werden – dann kann auch gern auf den Zucker verzichtet werden. Im Übrigen können Syrniki auch im Backofen zubereitet werden, so werden die Quarkküchlein etwas kalorienärmer.